Ingredienti per 12 persone
- Quantità
- Ingrediente
- 250 gr
- di mandorle
- 200 gr
- di zucchero
- 200 gr
- di burro
- 150 gr
- di cioccolato fondente
- 5
- uova
- zucchero a velo
Preparazione
Tritate le mandorle al mixer non troppo finemente. Tritate al coltello il cioccolato. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete i tuorli delle uova uno alla volta. Unite il cioccolato, le mandorle tritate e amalgamate bene il tutto (potete farlo tranquillamente a mano). Unite delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Ponete il composto ottenuto in una tortiera e infornate a 170° per 45 minuti. Ritagliate da un foglio o da un cartoncino la scritta caprese e ponetela sulla torta (fredda). Spoleverateci sopra generosamente lo zucchero a velo. Rimuovete la scritta di carta delicatamente aiutandovi con delle pinze.
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