Ingredienti:
500 g tagliatelle
2 carciofi
100 g gorgonzola dolce
100 g gherigli di noce
1 tuorlo
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai olio
mezzo limone
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
500 g tagliatelle
2 carciofi
100 g gorgonzola dolce
100 g gherigli di noce
1 tuorlo
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai olio
mezzo limone
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, tuffarli in acqua e limone.
In una padellina appassire l'aglio con un po' d'olio, unire gli spicchi di carciofi ben scolati e qualche cucchiaio d'acqua.
Salare, cuocere per 10-15 minuti a recipiente coperto fin quando i carciofi saranno teneri, poi frullare il tutto, aglio compreso.
Legare il composto con l'olio rimasto.
Sciogliere a bagnomaria il gorgonzola a pezzetti, incorporare il tuorlo e continuare a mescolare finchè il formaggio sarà cremoso.
Cuocere le tagliatelle, condirle con la crema di carciofi, "gocce" di gorgonzola e cospargere con i gherigli di noci tritati grossolanamente.
http://imieipeccatidigola3.blogspot.it/
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, tuffarli in acqua e limone.
In una padellina appassire l'aglio con un po' d'olio, unire gli spicchi di carciofi ben scolati e qualche cucchiaio d'acqua.
Salare, cuocere per 10-15 minuti a recipiente coperto fin quando i carciofi saranno teneri, poi frullare il tutto, aglio compreso.
Legare il composto con l'olio rimasto.
Sciogliere a bagnomaria il gorgonzola a pezzetti, incorporare il tuorlo e continuare a mescolare finchè il formaggio sarà cremoso.
Cuocere le tagliatelle, condirle con la crema di carciofi, "gocce" di gorgonzola e cospargere con i gherigli di noci tritati grossolanamente.
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PECCATI DI GOLA
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