Per la pasta frolla:
200 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
1 cucchiaino lievito vanigliato
2 uova
20 g di cacao in polvere
Per il ripieno:
200 ml panna già zuccherata
1 cucchiaino caffè solubile
250 g di cioccolato fondente
20 g di burro
1 uovo
Preparazione:
Preparare la pasta frolla amalgamando tutti gli ingredienti.
Bollire la crema di panna zuccherata col caffè, far intiepidire e unirvi l'uovo sbattuto.
Sciogliere a bagnomaria il burro col cioccolato, poi unitelo al composto di caffè.
Stendere la frolla in una tortiera imburrata e infarinata, riempirla col la crema al cioccolato e caffè e infornare a 180°C per 25 minuti.
Far raffreddare e decorare con ciuffi di panna montata, chicchi di caffè al cioccolato o scagliette di cioccolato.
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PECCATI DI GOLA
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