Gnocchi gorgonzola, noci e radicchio (Clicca per leggere)

INFORMAZIONI

• 2 persone
• 590 Kcal a porzione
• difficoltà facile
• pronta in 45 minuti
• ricetta vegetariana
• si può preparare in anticipo
• si può mangiare fuori

INGREDIENTI

• 50 g di gorgonzola dolce
• 20 g di noci sgusciate
• ½ cespo di radicchio rosso
• 500 g di gnocchi di patate
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Parmigiano Reggiano

PREPARAZIONE

• Rimuovere dal gorgonzola l'eventuale crosta e ridurlo a pezzettini.
• Mettere le noci all’interno di uno strofinaccio e pestarle grossolanamente con il batticarne.
• Sfogliare il cespo di radicchio, lavarne le foglie, asciugarle e tritarle fini.
• Preriscaldare il forno a 200°.
• Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata e, quando vengono a galla, ritirarli con una ramina forata in una pirofila imburrata.
• Unire il gorgonzola, le noci ed il radicchio. Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti, ma con delicatezza per non rompere gli gnocchi. Coprire con una grattugiata di Parmigiano Reggiano.
• Mettere la pirofila in forno e lasciare gratinare per 5 minuti.
• Servire immediatamente.
  
  
   visitate il nosto sito di cucina
  
  PECCATI DI GOLA
   
  
  
  Se sei siete amanti della buona cucina 
  passate a visitare il nostro blog
  http://imieipeccatidigola3.blogspot.it/
  Troverete tantissime ricette 
  adatte ai vostri gusti 
  passateci a trovare vi aspettiamo 
  Grazie mille a tutti voi e buon proseguimento ^_^